CATATAN.CO.ID, Sampit – Siswa SMPN 2 Teluk Sampit membuat produk gula merah dari kelapa. Untuk bahan bakunya, mereka memanfaatkan kelapa yang ketersediaan jumlahnya sangat banyak di lingkungan sekitar mereka, tepatnya di Desa Basawang, Kecamatan Teluk Sampit, Kabupaten Kotawaringin Timur.
“Para siswa, kami ajarkan pembuatan gula kelapa, di mana potensi daerah kami merupakan hasil kelapa yang berlimpah. Sehingga, keinginan untuk mengembangkan dan memperkenalkan kepada siswa-siswi dengan kekayaan alam dan memanfaatkannya melalui praktik pembuatan gula merah kelapa,” ujar Kepala SMPN 2 Teluk Sampit, Rinawati, Minggu, 13 November 2022.
Ia pun menjelaskan, bagaimana proses siswanya membuat gula merah kelapa. Bahan baku pembuatan gula merah kelapa berasal dari nira kelapa yg dimasak dan diolah.
Setelah itu, diberikan campuran air kapur dan dimasak sampai mengental. Jika sudah mengental, gula merah tersebut dicetak. Gula merah kelapa pun siap dikemas dan dipasarkan.
Rinawati pun mengatakan, pembuatan gula merah kelapa tersebut merupakan salah satu pembelajaran Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila (P5) di sekolahnya.
“Betul, ini masuk pembelajaran P5. Untuk tema kearifan lokal, yaitu pembuatan gula merah kelapa,” tuturnya.
Rinawati pun berharap, ke depannya siswa/siswinya bisa memiliki kemampuan dan keahlian dengan adanya pelaksaan kegiatan ini. Selain itu, produk kreasi siswa-siswi juga diharapkan bisa berkembang di masyarakat.
Adapun, siswa SMPN 2 Teluk Sampit tersebut telah melakukan pemasaran produk gula merah kelapa tersebut dalam sebuah pagelaran yang bertajuk “Panen Hasil Belajar P5 SMPN 2 Teluk Sampit”. Pagelaran tersebut dihelat bertepatan dengan peringatan Hari Pahlawan Nasional, tepatnya pada Rabu, 10 November 2020 lalu. (C10)
